食品制造环境暴露于各种腐蚀性副产品和污染物中，包括脂肪、热油、血液、糖溶液和天然食用酸。这些污染物会使洁净区中不够坚固的表面变质，导致细菌不受控制地生长，并增加现场发生污染事故的风险。

为确保生产区域的卫生完整性，地板饰面必须能够快速有效地清洁，以清除该区域的所有污染物。为实现这一目标，地板需要无缝且不透水，并具有足够的凹度和不锈钢排水系统。为了避免过早翻新的成本，尽管大型食品制造设施不可避免地会磨损和撕裂，但仍需要长时间保持这些地板特性。 

许多食品加工环境，例如鱼类加工或乳制品设施，容易出现潮湿的工作条件。为了避免痛苦的滑倒和绊倒，地板可以进行纹理处理，以增强脚下的牵引力，并使工人在现场走动时更安全。